Zabijte veselého tygra. Aby děti nejedly pitomosti

1 478 | Karolína Fourová | 12. 9. 2019 | 1 komentář | Výživa

Zaléváte k snídani své ratolesti čokokuličky odtučněným mlékem? Kupujete mu na svačinu lahev zdravého ovocného džusu? Jak čtenáři detektivek vědí, většinu zločinů lidi dělají z lásky.

Když se chcete dostat do peněženek rodičů, jděte na ně přes dítě. Můžete ho použít přímo jako zbraň, natiskněte na obal cereálií veselé zvířátko, přibalte hračku a rodič nemá v souboji s kreslenou roztomilostí šanci. Anebo prostě na obal pište „dětské“ a „pro děti“. Ono to sice nic neznamená, ale sugeruje to bezpečně, že půjde o výrobek minimálně k dětem šetrnější, když ne přímo zdravější.

Bohužel. Obrázek tygra na krabici neznamená kvalitní cereálie, veselý psík na dětském snacku není zárukou vhodné školní svačiny a šunka pro děti může obsahovat víc zbytečných přídatných látek než šunka bez přívlastku.

Sto gramů cereálií k dětské snídani by mělo obsahovat minimálně 4,5 gramu vlákniny a maximálně dvacet gramů jednoduchých cukrů. Řada výrobků, které nesou označení „dětské“, nesplňuje ani jednu z těchto podmínek a v jejich složení téměř nenajdete celozrnnou mouku. Oblíbené lupínky z kukuřičné mouky nemají valnou výživovou hodnotu. Nejen, že neobsahují téměř žádnou vlákninu, ale mají vysoký glykemický index. To znamená, že zasytí jen nakrátko a dítko bude mít brzy zase hlad. Podobně chlazené tyčinky doporučované výrobcem jako zdravá svačinka nebo jednoduchá snídaně s kapkou medu. Medu obsahují opravdu jen kapku, necelých 1,5 gramu. Zbytek je palmový tuk, cukr, bílá mouka – a mléko to už nezachrání.

Mýtus 1: tučný jogurt je dobrý jogurt

Že v poctivém jogurtu stojí lžíce a že poctivý jogurt je ze smetany, je mýtus. Že jsou pořádně tučné jogurty zdravější, je mýtus jakbysmet. Mléčné výrobky jsou důležitou složkou stravy kvůli obsahu plnohodnotných bílkovin, vápníku a probiotických mikroorganismů, nikoliv kvůli obsahu mléčného tuku. Obecně naopak platí, že čím víc tuku v jogurtu je, tím míň v něm najdete bílkovin (i když se často přisypávají v sušeném stavu), výjimkou je řecký jogurt s jinou technologií výroby. Tučné smetanové jogurty, tvořené z deseti procent tukem, jsou proto ve srovnání s klasickými polotučnými/plnotučnými jogurty méně bohatým zdrojem bílkovin, ale také vápníku, který se na bílkovinu váže.

Od nutričního poradce nečekáte, že bude při výkladu o přínosu brokolice vařené v páře usrkávat kolu. Proto nepočítejte s tím, že děti akceptují zdravý jídelníček, pokud vy sami zdravé stravovací návyky nemáte.

Jogurty, které se podobají spíš zakysané smetaně, můžou navíc negativně ovlivnit celkový energetický příjem. Při nákupu pro děti proto nelpěte na smetanových jogurtech. S klidným srdcem jim dopřejte ty obyčejné s obsahem tuku 2,5–3,5 procenta, samozřejmě bílé bez příchuti. Na druhou stranu se vyhněte také výrobkům odtučněným. Ani ty pro děti nejsou vhodné.

Tři tipy

Tři zrmzky

Jednoduché počty
Ve srovnání s dospělým organismem je potřeba vlákniny u dětí přibližně třetinová. Orientační hodnotu doporučené denní dávky vlákniny v gramech zjistíte tak, že k věku dítěte přičtete číslo 5.

Pořádná zmrzka
Chcete-li dítěti koupit zmrzlinu, neučte ho sahat po čistě ovocné. Sorbety obsahují často jen vodu a cukr (v lepším případě i ovoce) a jsou jak se říká „hladové“. Jako svačinu kupte raději kopeček kvalitní smetanové zmrzliny, která obsahuje i bílkoviny, tuky a trochu toho vápníku.

Na kofein času dost
Vyhýbáte-li se kolovým nápojům kvůli kofeinu, myslete na to, že kofein nebo příbuzné sloučeniny obsahuje i čaj nebo čokoláda. Dvacetikilové dítě by mělo pít maximálně hrnek černého čaje denně.

I vaše děti jsou to, co jíte

Rodiče určují, kdy a kolik bude dítě jíst. Ale – děti jsou naším zrcadlem, víc, než si většinou uvědomujeme. Žádný příkaz není nikdy silný jako příklad. Jistě neočekáváte od svého nutričního poradce, že bude trpět nadváhou a při výkladu o zdravotním přínosu brokolice vařené v páře usrkávat kolu. proto taky nepočítejte, že děti akceptují zdravý a vyvážený jídelníček, pokud vy sami zdravé stravovací návyky nemáte.

Patříte-li mezi rodiče, kteří se obávají, aby jejich dítě netrpělo hlady, nebo ho naopak držíte zkrátka, měli byste zvolnit. Ani jeden extrém není v pořádku.

Rodiče mají odpovědnost za to, aby dítě naučili, že existuje snídaně, oběd, večeře a mezi hlavními jídly maximálně jedna svačina. Dítě, které dostane nutričně hodnotnou snídani, vydrží bez problému syté do oběda, případně do dopolední svačiny. Budete-li dítěti dopřávat neomezeně po celý den křupky a bonbony a malé svačinky mezi jasně definovanými denními chody s pocitem, že ve vývinu potřebuje dostatek energie a tu přebytečnou vyběhá, můžete potomkovi zadělat na pozdější špatné stravovací návyky.

S nimi je spojená nejen nadváha, ale i zubní kazy. Každý bonbon nebo svačinka mění přirozené pH v ústech a podporuje rozvoj bakterií způsobujících kaz. pH se pak původní hodnotu vrací pomalu. Držte proto dětem mezi jídly dostatečné rozestupy a nenechávejte je celý den ujídat gumové medvídky ze sáčku.

Místo hledání náhražek za sladké nápoje a pokrmy se snažte učit děti na sladkou chuť co nejméně.

Na druhou stranu se neuchylujte k přílišnému omezování a napomínání dítěte, aby jedlo méně. Pokud je jídelníček, který dítěti sestavujete, rozmanitý, pokrmy jsou připravené vhodnou úpravou a ze zdravých surovin, není důvod dítě omezovat a dělat z jídla stresující záležitost. Omezované děti v dospělosti častěji trpí anorexií nebo se naopak nezřízeně přejídají. Buď si jídlo vyčítají nebo naopak chtějí dohnat, co jim rodiče zakazovali. Studie potvrzují, že pokud připravujete dětem vyvážené jídlo, které jim nezakládá na budoucí problémy s váhou, jsou si schopné samy určit rozumné množství, které jejich tělo potřebuje.

Mýtus 2: není hříchu bez cukru

Informace, že slazené nealkoholické nápoje obsahují v půllitru přibližně třináct kostek cukru a některé neškodně působící ledové čaje skrývají kostek devět, proletí jednou za čas internetem a všemi fóry pro současné i nastávající matky. Snadno tak můžete nabýt dojmu, že limonády s označením „light“ jsou pro děti lepší, a na svačinu jim proto „lehkou kolu“ bez výčitek dopřejete.

Rozbité mýty

Bum!

Nebaštěte jim to!

Očista dočista. Je detox jen marketing?
Máte všechny orgány na svém místě? Ušetříte za detoxikační směsi. Kůže, plíce, ledviny, játra i celý trávicí trakt jsou továrny na detox. Jedou čtyřiadvacet hodin denně, sedm dní v týdnu. I ve chvílích, kdy spíte nebo jste unavení. 

Low-carb. Dieta, která nebolí?
Tvůrci nízkosacharidových diet mluví o přirozené stravě předků. Jídelníček paleolitického člověka se dnešnímu „paleo“ stravování nepodobal. Když se podařil lov, snažil se sníst masa a tuku, co se do něj vešlo. Několik dní pak jen ležel a trávil. Následovalo období hladu. Dožíval se stěží třiceti let.

Riziko slazených nealkoholických nápojů ale netkví jen v cukru a vysoké energetické hodnotě. Ve většině případů obsahují kyselinu fosforečnou. A jejich „light“ sourozenci jí mají stejně. Fosfor je hned po vápníku nejvíce zastoupeným minerálem v lidském těle. A pokud tělo přijímá fosforu příliš (což se při časté konzumaci limonád může snadno stát), vylučuje jeho nadbytek v podobě fosforečnanu vápenatého. Vápník pro tvorbu této sloučeniny si ale bere z kostní hmoty. Důsledkem pak může být řídnutí kostí, zlomeniny u dívek ve velice nízkém věku a větší rozvoj osteoporózy v dospělosti. Tyto nápoje by se – ať s cukrem nebo bez něj – v lepším případě neměly v dětském jídelníčku vyskytovat vůbec, v horším případě by měly zůstat výjimečným zpestřením zdravé stravy. Snažte se místo hledání náhražek za sladké nápoje a pokrmy učit děti na sladkou chuť co nejméně.

Celodenní popíjení kyselých limonád, ředěných džusů, ale i vody s citronem nebo jakkoliv ochuceného čaje, má navíc stejný efekt, jako celodenní cucání bonbonů. Kyselé nápoje narušují zubní sklovinu a snižují pH v ústech, což se líbí nežádoucím bakteriím.

Mýtus 3: celozrnné jídlo rovná se štíhlé dítě

Pro dospělého člověka je sice vhodná komplet celozrnná strava, neznamená to ale, že je stejně vhodná i pro děti. Minimálně do tří let nelpěte na výhradně celozrnné stravě a hlavu si s ní nelámejte ani u mladších školáků. Děti mají mnohem menší potřebu vlákniny než dospělí, přibližně třetinovou. Úzkostlivé zařazování celozrnných výrobků na jídelníček už v batolecím období je spíš na škodu, může být příčinou bolestí bříška, zácpy a toho, že se ze stravy nevstřebají některé jiné důležité živiny. Nepřekládejte si to ale tak, že máte dětem dopřávat jen bílé rohlíky, sladké buchty a koláče. Naučte je na kvalitní pšenično-žitné a žitno-pšeničné kvasové chleby, ovesné vločky, ořechy, rýži, jáhly nebo ječmen. Z kvalitních běžných potravin, dostatku ovoce a zeleniny budou mít vlákniny dostatek a na celozrnnou stravu po vzoru dospěláků přecházejte postupně až u školáků kolem osmého roku.

Karolína Fourová

Karolína Fourová

Karolína Fourová je inženýrem v oboru výživy a kvality potravin. Již během studia pracovala jako odborník na výživu v renomované české organizaci a nyní vyvrací... Další články.

Celkem 1 komentář

Vstoupit do diskuze

Příspěvek s nejvíce kladnými hlasy

LenkaK | 12. 9. 2019 | 14:35

Mnohem větší a užitečnější objev, než rady a poučky v tomto článku, by byla rada, jak děti naučit jíst ty doporučované potraviny. Vlastní příklad není samospasitelný.

+2
Reagovat

Naše další projekty

Peníze

Změny při platbě kartou a v internetbankingu jsou tu. Projděte si přehled

Nastal Den PSD2. O tom, co všechno se má změnit, jsme na webu Peníze.cz psali s předstihem, někdy i jako první. Teď ještě přinášíme přehledné...

Peníze

Rozšíření EET neuteče skoro nikdo. Projděte si, co schválili poslanci

Poslanci definitivně schválili rozšíření elektronické evidence tržeb. Vládní koalice odmítla většinu opozičních návrhů, přehlasovala i senátní...

Finmag

Co je veřejné a co je soukromé

Dlouhé a ne zrovna jednoduché čtení ve dvou dílech. Nadešel čas podrobit zkoumání dva zásadní pojmy. Vyzkoušejte si několik provokativních...

Finmag

Chcete se líp rozhodovat? Hrajte před sebou, že jste někdo jiný

Když o sobě člověk mluví ve třetí osobě s jinými, může to být znakem narcismu. Pokud ale o sobě jako o třetí osobě mluvíte ve vnitřním rozhovoru...