Důsledky klimatické změny už cítí na své práci. „Jsme občas za exoty,“ říká mladý vinař o ekologickém pěstování

Tomáš bydlí v Polešovicích se svými rodiči a pěstování vína má v rodině. „Révu pěstoval i můj praděda, než kvůli komunistům o svou vinici přišel. Myslím, že si jako mladá generace ne vždy uvědomujeme, jak je svoboda vzácná a důležitá. Děda a táta taky pěstovali, ale už jen pro rodinné účely. Rodinná vazba na víno ale není zásadní, hlavní je entuziasmus, který mám,“ vypráví vesele a vysvětluje, proč je podle něj výroba vína tak různorodou a zajímavou prací: „Někdy je pěstování vína monotónní a osamocené. Když víno prezentujete, jste naopak v kontaktu s lidmi. Ve všech fázích práce je váš otisk.“

Tomášův příběh je součástí série Heroine o tom, co zajímá a trápí českou generaci Z. Celou si ji můžete přečíst na webu Heroine.cz nebo v aktuální tištěné Heroine. Hrozny Tomáš pěstuje ekologicky, v co možná největším souladu s přírodou. „Zaměřujeme se na ryzlink. Chci dělat odrůdy, které do našeho prostředí přirozeně patří, nejít proti krajině. Takové rostliny pak například nemusíte ošetřovat chemicky a dosahují skvělých výsledků. Ryzlink je tady doma už od středověku,“ objasňuje.

Svými metodami prý v Polešovicích občas působí trochu zvláštně: ekologické pěstování je totiž nákladnější a hrozí při něm větší riziko ztráty úrody. „Jsme v okolí občas trochu za exoty. Někdy mě to mrzí, protože ruční práce má význam. Jsem ale hodně pozitivní člověk, takže se na to nesoustředím.“

Zajímá vás celý příběh Tomáše Cilečka? Přečtěte si ho na webu Heroine.cz.