Věnuje se psychiatrii seniorů na King's College v Londýně. Ve Španělsku vystudoval medicínu, později si doplnil titul z psychiatrie ve Velké Británii. Je členem Britské psychiatrické společnosti. Jako jeden z prvních začal prosazovat léčbu některých poškození mozku pomocí transkraniální magnetické stimulace.
Joseph LeDoux je profesor biologie v Centru pro neurovědu na Newyorské univerzitě (NYU), kde řídí také Institut pro emoční mozek a Institut Nathana Klinea. Je i profesorem psychiatrie na lékařské fakultě NYU. Poslední z řady jeho knih je The Deep History of Ourselves (Hluboké dějiny nás samých, 2019).